MUDRIJADA

Kosmin Dragomir je poznati Rumunski novinar koji svoje članke o hrani obogaćuje istorijskim i antropološkim osvrtom na regionalnu gastronomiju.

Izveštavanje o hrani je krunisano knjigama kao sto su „Kurator zakuske, i druge Rumunske kulinarske priče” (zakuska je namaz od povrća koji je popularan u Jugoistocnoj Evropi, najsličniji ajvaru, ljutenici ili pinđuru) ili saradnja na knjizi „Slatka Runumija, istorija naših slatkiša”.

Kosmin trenutno radi na dva projekta: “Visine mamurluka, istorjia škempbe supe i više” i “Univerzalna enciklopedija sarmi”. Njegov podkast, “Amintiri Gustoase”, je najpopularniji među gastronomskim podkastima u Rumuniji.

Pored pisanja, organizator je gastronomskih događaja i jedan je od inicajtora proglašavanja Rumunskog Nacionalnog dana gastronomije i vina, koji se proslavlja prve nedelje u oktobru.

Zajedno sa kolegom novinarom, Kristijanom Johanom Stefaneskuom, Kosmin je započeo put po Balkanu kako bi uporedio regionalnu kuhinju (I ne samo to) #balkanstastesandmore.

„Ako je jestivo, velike su šanse i da je ukusno!”, izjavio je Kosmin. Godinu je obeležio isprobavanjem hrane u “Muzeju odvratne hrane” u Malmu, jeo je mrave u Kopenhagenu i svežu hobotnicu u Bariju.